TIKI TAYLOR

Hacemos un paréntesis en las crónicas transatlánticas de Edu (en buena parte por causa suya), para hacer justicia a la recientemente desaparecida Elizabeth Taylor.

Durante estos últimos días hemos podido leer desde sentidos homenajes a los más infames cotilleos sobre su persona, pero contemplamos con indignación como se ignoraba completamente su faceta como gran diva del Tiki.

Para muchos su nombre sería posiblemente el último a incluir en una lista de leyendas del Pop Polinesio, pero la realidad es que pocos hicieron mayores méritos a ocupar un lugar de honor dentro de la mitología del Tiki.

¿Quien puede presumir de un curriculum que incluye Luaus con Montgomery Cliff a comienzos de los años 50 o residir en villas situadas en islas sembradas de Moais?

Por esto, con lágrimas en los ojos, agitamos nuestro Mai Tai de esta noche en memoria de doña Elizabeth.

Bueno, y el segundo en recuerdo del señor Burton, que también tenía lo suyo.

KAHLUAJILLO

Durante las largas noches de este frío invierno, me he atrevido al quebrantar un tabú personal en materia de coctelería y he comenzado a experimentar con combinados calientes.No solo no he sido castigado por los dioses, sino que la experiencia ha resultado más que satisfactoria y ya no me tiembla la mano al echar un pedazo de mantequilla en mi bebida o al verter agua hirviendo en mi vasija Tiki favorita.
Tanto me he aficionado a la coctelería ardiente que al al final final se me han quedado cortas las recetas de las que dispongo.
Así que por que no recurrir a un clásico entre los clásicos de la coctelería ardiente cañi: el Carajillo.
Aunque nada puede objetarse a la receta tradicional, para salvar con éxito la distancia entre el bar de la esquina y el bar Tiki se hace necesario exotificar la receta.

Esto puede conseguirse de forma sencilla y económica con esa botella polvorienta botella de Kahlua que que existe en todos los hogares , que además de aportar en necesario toque diferenciador, permite además realizar el ingenioso chascarrillo que da nombre de la receta.

En una exuberante vasija Tiki

-Verter 2 onzas de ron, unos granos de café y una cascara de naranja. Un Zacapa modesto hace muy buen papel. Pero no vamos a ponernos tontos con esto.

Mezclar a parte

-Una onza de Kahlua con dos onzas de agua hirviendo

Flambear durante ron durante 10 segundos (o lo necesario para quedar satisfechos con el espéctaculo).

Verter lentamente, y siempre en presencia de un adulto, la mezcla de Kahlua .

Salud.